Chinesische Diätetik zur Gesunderhaltung und zur Behandlung von Befindlichkeiten
– nach Beatrice Trebuth
INHALT UND AUFBAU
Modul 1: Grundlagen I – Das Konzept von Yin/Yang / Qi in Bezug auf die Ernährung
– Der Stoffwechsel aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin
– Die 5 Wandlungsphasen in Bezug auf die Ernährung
Modul 2: Grundlagen II
– Die Wirkung der Geschmäcker auf den Körper
– Die thermische Wirkung eines Lebensmittels auf den Körper
– Betrachtung von Lebensmittelgruppen & Zubereitungsarten
Modul 3: Kochkurs
Samstag: Schnitttechniken, Thermik und Geschmack: Zubereitung von Speisen mit unterschiedlichen Themenschwerpunkten
Wie baue ich einen Kochkurs auf?
Sonntag: Küchenmedizin (Getreidetees, Congees, Gewürze, Kräuter), Indikationen für Kraftsuppen, Ernährungs-Kuren aus Sicht der TCM
Modul 4: Ernährung bei Befindlichkeiten I
Unter Berücksichtigung der jeweiligen Wandlungsphase wird erläutert, wie sich das Leben und die Ernährung an die Jahreszeiten und Lebensphasen (wie Schwangerschaft, Geburt, Reife, Menopause und das Alter) anpassen. Ebenso werden körperliche Befindlichkeiten zugeordnet und analysiert, um entsprechende individuelle Ernährungsempfehlungen geben zu können.
– Wandlungsphase Erde
– Wandlungsphase Metall
Modul 5: Ernährung bei Befindlichkeiten II
– Wandlungsphase Wasser
– Wandlungsphase Holz
– Wandlungsphase Feuer
Modul 6: Vertiefung
Anamnese, Befunderhebung
Fallbeispiele
Struktur einer Ernährungsberatung
Optionale Abschlussprüfung: Erarbeitung eines Ernährungsplans am Fallbeispiel
AUSBILDUNGSZIEL & ABSCHLUSS
Die Teilnehmer sind in der Lage, eine individuelle Ernährungsberatung durchzuführen und ihr erworbenes Wissen im privaten oder beruflichen Umfeld weiterzugeben.
Nach bestandener Abschlussprüfung erlangt jeder Teilnehmer ein Zertifikat. Wer keine Abschlussprüfung ablegen möchte, erhält eine Teilnahmebestätigung.
VORAUSSETZUNGEN
Es sind keine besonderen Vorkenntnisse oder Voraussetzungen erforderlich. Die Ausbildung ist so gestaltet, dass sowohl Teilnehmer ohne TCM Vorkenntnisse, als auch TCM Therapeuten profitieren.
FÜR WEN?
– Wer für sich davon profitieren und seinen Horizont erweitern möchte
– Wer sich ein zweites Standbein aufbauen möchte
– Wer das Wissen über Ernährung weitergeben möchte (Vorträge, Artikel, Schulungen in öffentlichen Einrichtungen wie Schule, Kindergarten…)
– Für HP, Ärzte, TCM-Therapeuten, Ernährungsberater
DATEN
Modul 1 15.-17.11.2019
Modul 2 31.01.-02.02.202
Modul 3 04.-05.04.2020 Sa. 10-18h, So. 10-13h
Modul 4 19.-21.06.2020
Modul 5 18.-20.09.2020
Modul 6 20.-22.11.2020
Jeweils:
Freitags 16.30 -19.30h
Samstags 10 – 13h und 15 -18h
Sonntags 10 – 13h
ORT
Fallstr. 26, 81369 München
KOSTEN & ANMELDUNG
Anmeldegebühr für 6 Wochenenden 1920€
Lebensmittelpauschale Kochkurstag 25€
Zertifikat mit Abschlussprüfung 65€
Anmeldeformular und Modalitäten werden nach Anmeldung per Mail zu geschickt.
Fragen und Anmeldung an: beatrice@trebuth.de